Como Montar uma Pizzaria Delivery: 8 Dicas Fundamentais
Então você quer saber como montar uma pizzaria delivery? Veio ao lugar certo! O modelo de negócio de uma pizzaria delivery não é muito diferente de uma pizzaria convencional. Neste caso, a diferença está no acolhimento do pedido e na entrega. O contato pode ser feito por telefone e com o motoboy na entrega da […]
Então você quer saber como montar uma pizzaria delivery? Veio ao lugar certo!
O modelo de negócio de uma pizzaria delivery não é muito diferente de uma pizzaria convencional.
Neste caso, a diferença está no acolhimento do pedido e na entrega.
O contato pode ser feito por telefone e com o motoboy na entrega da pizza.
Porém, apesar de parecer fácil, assim como todo e qualquer negócio, existem pequenos segredo para o sucesso e, por isso mesmo é importante que você se informe ao máximo antes de começar.
E se você está interessado em saber como montar uma pizzaria delivery, acompanhe o nosso post até o final.
Neste artigo reunimos uma série de informações para dar uma ajuda aos novos empreendedores do setor.
Saiba que é essencial que você conheça todos os detalhes do negócio assim como as tendências do mercado para tomar uma decisão acertada.
O delivery está crescendo muito e você pode se aproveitar disso.
Vamos lá? Antes de começarmos, vamos responder algumas perguntas frequentes:
FAQ – Perguntas Frequentes
Agora que você já tem todas as dicas necessárias na sua mão para abrir uma pizzaria delivery, separamos três dúvidas frequentes para responder e tirar as dúvidas sobre esse grande passo no empreendedorismo. Confira!
1 – O que é necessário para abrir uma pizzaria delivery?
Primeiramente, você irá precisar dos equipamentos necessários para abrir a sua pizzaria delivery. Eles são:
- Forno (a gás, elétrico ou a lenha);
- Fogão;
- Processador de Alimentos;
- Máquina Fatiadora de Frios;
- Masseira;
- Geladeira;
- Freezer;
- Refrigerador para Bebidas;
- Balança Digital;
- Mesas e Tampos de Trabalho;
- Condimentadora e Pizzaiolla;
- Gaveteiro para as Massas;
- Pá de madeira e Pá de Ferro;
- Espátulas, Conchas, Cutelos e Facas Grandes, Tábuas de Corte e Rolos de Polietileno;
- Recipientes Plásticos;
- Mochilas de Entrega (preferência térmicas);
- Estoque de Embalagens de Pizza.
Além disso, também é necessário pensar na sua equipe. Para abrir sua pizzaria delivery, terá só você e membros da família? Quem vai fazer as pizzas? E a entrega?
É preciso pensar nos funcionários porque, querendo ou não, eles entrarão nos gastos mensais. Além disso, eles são essenciais para a existência do seu negócios.
Se for necessário, também será necessário investir na qualificação desses funcionários para que o trabalho seja muito bem feito. Por isso, além de materiais, é necessário ter funcionários para abrir sua pizzaria delivery.
Mesmo que pequena, também será necessário estratégias de divulgação para a sua pizzaria delivery. Por isso, já comece a pensar nas redes sociais e site do seu negócio.
Se o investimento inicial já for grande, e a sua pizzaria delivery realmente tiver uma grande estrutura, também será necessário um contator para ficar tudo no azul e em dia.
Mas, sobretudo, é preciso muita força de vontade e trabalho duro para abrir a sua pizzaria delivery. Isso será um dos seus pontos fortes, que ajudarão a impulsionar o negócio.
2 – Quanto gasto para abrir/montar uma pizzaria delivery?
O preço para abrir esse tipo de negócio pode variar muito dependendo das circunstâncias em que ele estará inserido. Ou seja, o valor depende de uma séries de variáveis.
Primeiro, qual será a região que você atenderá? Quando se pensa na região, também está se pensando no público alvo, e dessa forma, você traça o perfil do seu produto também.
Também é importante avaliar qual será o tamanho do seu negócio e os seus principais objetivos com ele. Quanto maior for a pretensão, maior será o investimento inicial.
Dito isso, um valor médio para abrir uma pizzaria delivery gira em torno de mil e quinhentos reais. É claro que esse valor são para aquelas pessoas que vão começar pequeno.
Além disso, esse valor é para quem já tem os equipamentos mais caros a disposição para uso da pizzaria delivery. Quem for comprar geladeira, freezer e fogão, por exemplo, não gastará menos que cinco mil reais.
3 – Quanto fatura/ganha uma pizzaria delivery?
Por fim, quanto fatura/ganha uma pizzaria delivery? A resposta para essa pergunta também varia, da mesma forma que a anterior. Tudo depende do tamanho e localidade do seu negócio.
Apesar disso, com um bom planejamento, podemos dizer que uma pizzaria delivery lucra em torno de sessenta mil a oitenta mil por mês. Isso é impressionante, não é mesmo?
Mas é claro, que para ter esse valor, é preciso traçar uma estratégia que vise esse lucro. Não adianta apenas abrir o negócio, sem um plano, e esperar ganhar oitenta mil reais por mês.
Além disso, também não adianta achar que esse será o valor que você colocará no bolso todo mês. Esse não é o seu faturamento livre mensal, e sim o bruto.
O faturamento é o valor total gerado pelo negócio no mês e por meio dele que todas as despesas serão pagas, desde a compra dos ingredientes até os salários dos seus funcionários.
Após o pagamento das despesas, o que sobra é o lucro. A margem média é de 8% a 12%, sendo que de 10% para cima de lucro seria a melhor realidade para ter valor para reinvestir no negócio.
Por exemplo, digamos que a pizzaria delivery fature R$70 mil por mês e que você tenha margem de 10% de lucro.
Isso significa que do faturamento, o seu lucro será de R$7 mil. Se a margem fosse 8%, esse valor seria de R$5.600, consegue perceber a diferença?
Por isso, na hora do planejamento, é preciso ter em mãos todos os gastos que serão efetuados, todos os meses, com a sua pizzaria. Só dessa forma você será capaz de estabelecer qual será o seu lucro todos os meses.
Além disso, como já foi dito anteriormente, é preciso estabelecer um objetivo de lucro no começo, e traçar estratégias para alcançá-lo. Só dessa forma o seu negócio dará certo.
8 dicas fundamentais para montar uma pizzaria delivery
1. Estude a Viabilidade Econômica do Negócio
Não muito diferente de uma pizzaria convencional, o modelo de negócio de uma pizzaria delivery tem como diferencial o acolhimento do pedido e entrega.
Neste caso, ao invés de servir as pizzas no balcão da loja ou mesas, a pizza é entregue diretamente na casa do cliente.
Por exemplo, em uma pizzaria delivery os pedidos são feitos por telefone. E, mais recentemente a tendência de pedidos pela internet vem ganhando ainda mais força.
Além disso, um dos passos mais importantes é um estudo de viabilidade econômica.
Qual é o real investimento necessário para a abertura da empresa?
Qual o capital de giro para manter o funcionamento da pizzaria nos primeiros meses?
Quais serão as despesas fixas para manter o estabelecimento aberto?
Neste caso, é fundamental ter essas informações na ponta do lápis antes de prosseguir.
Outro ponto importante é entender o mercado em que você irá atuar.
2. Faça uma análise de mercado
Para todos aqueles que querem montar uma pizzaria delivery, o maior mercado são as grandes metrópoles onde muita gente prefere pedir uma pizza para ser consumida no conforto da sua casa ao invés de sair e enfrentar engarrafamentos, dificuldades de estacionar e até mesmo o perigo da violência.
Neste caso, para que você possa montar uma pizzaria delivery de sucesso é preciso que você identifique qual a melhor localização para o negócio, ou seja, uma área onde a demanda possa ser suficiente para gerar um bom movimento para a loja.
Além disso, um outro fator que deve ser observado é o raio de atendimento que a pizzaria irá cobrir.
Por isso, é essencial também que seja feita uma análise do público consumidor que você irá encontrar nessa área para poder adaptar sua pizzaria às preferências desse público.
O recomendado mesmo é que, antes de montar uma pizzaria delivery que você trace um perfil desse público incluindo dados como renda, hábitos, costumes, gostos e preferências.
Saiba que isso será fundamental para determinar qual o cardápio que você irá oferecer, definir preços e condições de pagamento.
3. Escolha o ponto ideal
Pelo fato de uma pizzaria delivery não receber clientes, a escolha do local deverá estar mais focada no aspecto operacional do negócio e menos na questão do atendimento.
Neste caso, a facilidade de acesso às principais vias é um ponto a ser considerado, além é claro do espaço necessário para o funcionamento do negócio.
O local precisará ser amplo o suficiente para que você possa instalar todo o equipamento necessário para o funcionamento de uma pizzaria delivery como freezers, fogão industrial, forno e outros itens essenciais para a fabricação de pizzas.
Você deverá contar também com espaço para armazenamento de gêneros e embalagens, que nesse tipo de negócio ocupam bastante espaço.
E claro, não se esqueça também de verificar junto à Prefeitura Municipal sobre as regras aplicáveis ao local, para que não haja problema na hora de obtenção do alvará de funcionamento.
4. Crie o seu diferencial
As pizzarias deliverys poderão criar mecanismos de diferenciação que podem ser desde o cardápio, oferecendo sempre um cardápio atualizado com os gostos dos clientes e atendendo a pedidos.
O que pode ser feito também é um investimento em um determinado nicho de mercado, atendendo a festas e eventos: organizando um buffet de pizza com garçons e trabalhando por contrato, neste caso, cada festa ou evento um contrato.
Por último e não menos importante, como diferenciação é essencial que você trabalhe a fidelização e satisfação dos clientes.
5. Explore aplicativos de entrega
Você não precisa fazer suas entregas apenas com um entregador particular.
Os aplicativos de entrega estão ai pra isso, para te ajudar a vender sem ter que contratar um motoqueiro.
Se é vantagem ou não, depende do seu negócio.
As vezes negociar com seu próprio motoqueiro valha mais a pena do que ter que dar parte do dinheiro recebido para os aplicativos.
Isso é algo que você deve estar ciente antes de montar uma pizzaria delivery.
6. Trabalhe o pós-vendas da sua pizzaria delivery
Você acaba de entregar seu primeiro pedido, seu contato com o cliente acabou, certo?
Errado.
A jornada do cliente não acaba na primeira venda, mas continua após ela. No pós-vendas.
Isso porque quem compra de você uma vez é um consumidor, quem compra mais se torna um cliente.
E qual a diferença entre cliente e consumidor?
Fácil: um cliente está apto a ser fidelizado e até mesmo recomendar a sua pizzaria delivery para outras pessoas. Já o consumidor dificilmente fara isso.
7. Crie um programa de fidelidade para sua pizzaria delivery
Neste caso, o ideal que o estabelecimento trabalhe com um programa de fidelidade. Não sabe criar? Nós te ensinamos aqui.
Felizmente, hoje com o avanço da tecnologia temos ferramentas que podem fazer esse processo
O StayApp permite que seu estabelecimento lance um programa de fidelidade inteligente e automatizado, que elimina a necessidade do cartão fidelidade de papel e começa a capturar os clientes apenas com seu número de telefone.
O StayApp cria mensagens automáticas para esse telefone, de acordo com o comportamento de compra e recompra desse consumidor, para fazê-lo comprar mais vezes de você.
Com este investimento, alavancar vendas vai ser uma consequência natural para a sua empresa.
8. Faça campanhas de SMS Marketing para vender mais
Uma maneira barata e eficaz de conversar com a sua base de cliente é por meio de um SMS.
Por isso, muitas empresas já trabalham com SMS Marketing como estratégia para aumentar as vendas.
As vantagens são o seu custo beneficio e a passibilidade de enviar links que direcionam pro site, rede social, whatsapp e etc.
Uma plataforma que permite a criação e o disparo para toda a sua base é o StayApp.
Nele, você pode segmentar os clientes de forma inteligente e enviar SMS com promoções apenas para quem desejar. Por exemplo: Enviar um SMS com CUPOM de 10% de desconto para clientes que NÃO voltam/compram a mais de 30 dias no seu estabelecimento.
Dessa forma, você consegue atrair seu cliente com um atrativo e fazer uma venda que não estava programada para ser feita.
Conclusão
E aí? O que achou do artigo?
Neste artigo, te mostramos uma passo a passo de como montar uma pizzaria delivery.
Te mostramos também algumas dicas fundamentais e que você deve aplicar em seu negócio.
Aqui cabe frisar a importância da diferenciação.
Hoje temos inúmeras pizzarias no país e, por isso, você precisa se diferenciar dessa enorme concorrência.
Neste caso, uma ótima forma de começar com menos riscos e driblando a concorrência é fabricando pizzas em casa e fazendo entrega a domicílio.
Assim, você não terá gastos com aluguel, nem com estrutura de atendimento (mesas, cadeiras e utensílios).
Os pedidos poderão ser feitos por telefone ou pelo WhatsApp e as entregas feitas de moto.
Para finalizarmos, não se esqueça de fazer um bom plano de negócios, afinal de contas o planejamento é a chave do sucesso de qualquer empresa.
E claro, nunca deixe de estudar e pesquisar bastante antes de arriscar o seu dinheiro.
Recomendamos que você seja estratégico e analise a concorrência sempre, veja o que eles ainda não oferecem aos clientes e procure se diferenciar deles.
Ok, a partir de agora é com você! Te desejamos muita sorte e sucesso.
Qual é a sua reação?
